Här är varför:
* Hydrolys är nedbrytningen av en molekyl genom att tillsätta vatten. Vattenmolekylen delas upp i H+ och OH-joner, som sedan tillsätts till molekylen som bryts ned.
* Antalet vattenmolekyler som behövs beror på antalet bindningar som bryts. Till exempel:
* Bryt en enda obligation: En vattenmolekyl behövs.
* Bryt en dubbelbindning: Två vattenmolekyler behövs.
* Breaking a Triple Bond: Tre vattenmolekyler behövs.
Exempel:
* hydrolys av en disackarid (som sackaros) i två monosackarider: En vattenmolekyl används.
* hydrolys av en polypeptid (protein) i aminosyror: En vattenmolekyl används för varje peptidbindning trasig.
Därför finns det inget enda svar på hur många vattenmolekyler som bryts ned under hydrolys. Den varierar beroende på att molekylen hydrolyseras.
