smältpunkt:
* Störning av kristallgitter: Föroreningar stör det regelbundna arrangemanget av molekyler i ett fast kristallgitter. Detta försvagar de intermolekylära krafterna som håller det fasta samman, vilket gör det lättare för molekylerna att övergå till vätsketillståndet.
* fryspunktsdepression: Den sänkta smältpunkten är också känd som fryspunktsdepression. Detta är en kolligativ egenskap, vilket innebär att den beror på koncentrationen av det lösta ämnet (förorening) snarare än dess identitet.
kokpunkt:
* Intermolekylära interaktioner: Föroreningar kan skapa nya intermolekylära interaktioner med lösningsmedelsmolekylerna, vilket gör det svårare för dem att fly in i ångfasen. Detta ökar den energi som krävs för kokning och därmed höjer kokpunkten.
* ångtryck sänkning: Föroreningar sänker lösningsmedlets ångtryck. Detta är också en kolligativ egenskap, och det lägre ångtrycket innebär att en högre temperatur krävs för att nå kokpunkten.
Viktiga anteckningar:
* Typ av föroreningar: Effekten av föroreningar på smältning och kokpunkter kan variera beroende på typen av föroreningar och dess interaktion med ämnet.
* Koncentration: Storleken på förändringen i smält- och kokpunkter är direkt proportionell mot koncentrationen av föroreningen.
* Undantag: Det finns undantag från dessa allmänna regler. Vissa föroreningar kan faktiskt öka smältpunkten eller minska kokpunkten för ett ämne. Detta inträffar vanligtvis när föroreningen bildar en förening med ämnet som har en högre smältpunkt eller lägre kokpunkt.
Exempel:
* Salt i vatten: Salt (NaCl) är en förorening som sänker fryspunkten för vatten, varför vi använder salt för att smälta is på vägar på vintern.
* socker i vatten: Socker (C12H22O11) är en förorening som höjer kokpunkten för vatten, varför det tar längre tid att koka en kruka med vatten med socker i den.
Genom att förstå effekten av föroreningar kan vi använda dem till vår fördel. Vi kan till exempel använda salt för att sänka fryspunkten för vatten i frostskyddsmedel eller använda socker för att höja kokpunkten för vatten i matlagningen.
