Här är varför:

* vätskor har en bestämd volym men inte en bestämd form. Soppa tar formen på behållaren men har alltid en viss mängd vätska.

* vätskor kan flyta. Du kan hälla soppa från en skål till en annan.

* vätskor är komprimerbara i liten utsträckning. Även om du inte riktigt kan komprimera soppa betydligt, är vätskor något komprimerbara jämfört med fasta ämnen.

Medan soppan innehåller fasta ingredienser som grönsaker, kött eller nudlar, är soppens bas en flytande buljong eller lager.