Här är varför:
* polaritet: Vatten är en polär molekyl, vilket innebär att det har ett något positivt slut och ett något negativt slut. Natriumklorid är en jonisk förening, vilket innebär att den består av positivt laddade natriumjoner (Na+) och negativt laddade kloridjoner (Cl-).
* attraktion: De positiva ändarna av vattenmolekyler lockar de negativt laddade kloridjonerna, och de negativa ändarna av vattenmolekyler lockar de positivt laddade natriumjonerna.
* dissociation: Denna attraktion får natriumkloridkristallerna att bryta isär eller dissociera till enskilda joner, som sedan omges av vattenmolekyler. Denna process kallas hydrering.
Resultatet är en homogen lösning där saltet är jämnt fördelat över hela vattnet.
