* Fysiska förändringar: Ändra formen eller utseendet på ett ämne men inte dess kemiska sammansättning.

* kemiska förändringar: Resulterar i bildning av nya ämnen med olika kemiska egenskaper.

När du fryser juice, bromsar vattenmolekylerna ner och ordnar sig till en solid struktur (is). När du smälter det får molekylerna energi och rör sig mer fritt och återvänder till ett flytande tillstånd. När du släpper ut det, upprepar processen.

Nyckelpunkt: Under hela denna process förblir juicen i sig densamma. Det är fortfarande samma blandning av socker, syror och vatten. Du har inte skapat några nya ämnen.