Den kemiska ekvationen du letar efter är felaktig. Natriumvätekarbonat (bakpulver) bryts inte ner i natriumkoldioxid och vattenånga.

Här är rätt nedbrytning av natriumvätekarbonat (NAHCO₃):

2 nahco₃ → na₂co₃ + h₂o + co₂

Detta innebär att vid uppvärmning sönderdelas två molekyler av natriumbikarbonat för att bilda:

* natriumkarbonat (na₂co₃)

* vatten (H₂O)

* koldioxid (CO₂) gas

Viktig anmärkning: Det finns inget sådant som "natriumkoldioxid".