Här är varför:
* polaritet: Vatten är en polär molekyl, vilket innebär att det har ett något positivt slut (väteatomerna) och en något negativ ände (syreatomen). Denna skillnad i laddning möjliggör vätebindning.
* vätebindning: Vätebindningar bildas när en väteatom lockas till en mycket elektronegativ atom, som syre, i en annan molekyl. I vatten lockas väteatomerna i en molekyl till syreatomen i en annan molekyl.
* Starka intermolekylära krafter: Dessa vätebindningar är relativt starka intermolekylära krafter, som är ansvariga för vattens höga kokpunkt, ytspänning och förmåga att lösa upp många ämnen.
Låt mig veta om du har några andra frågor!
