Här är en uppdelning:

* Alkohol: Innehåller en hydroxylgrupp (-OH) fäst vid en kolatom.

* oorganinsyra: En syra som inte innehåller kol. Fosforsyra (H3PO4) är ett bra exempel.

* ester: En förening bildad av reaktionen av en alkohol och en syra, där väteatomen i syran ersätts av alkylgruppen av alkoholen.

Reaktion:

Reaktionen mellan en alkohol och fosforsyra involverar avlägsnande av en vattenmolekyl (H2O) från reaktanterna. Hydroxylgruppen från alkoholen kombineras med en väteatom från fosforsyran och bildar vatten. Den återstående delen av fosforsyramolekylen binds sedan till kolatomen i alkoholen och bildar en ester.

Exempel:

Etanol (CH3CH2OH) som reagerar med fosforsyra (H3PO4) kommer att producera etylfosfat (CH3CH2OPO3H2) och vatten (H2O).

Allmän reaktion:

R-OH + H3PO4 → R-OPO3H2 + H2O

där:

* R är alkylgruppen i alkoholen

typer av estrar bildade:

Beroende på den specifika alkohol och syra kan olika typer av estrar bildas. Till exempel kan fosforsyra reagera med en, två eller tre alkoholmolekyler för att bilda mono-, di- eller tri-fosfatestrar.

Vikt av esterbildning:

Esterbildning är en viktig reaktion i många kemiska processer, inklusive:

* Syntes av läkemedel: Estrar används för att syntetisera olika läkemedel.

* livsmedelsindustrin: Estrar ansvarar för smaker och aromer hos frukt och andra livsmedel.

* polymerer: Estrar används för att syntetisera polymerer som polyester.