Här är varför båda termerna används:
* frysning är den vanligaste termen som används på vardagsspråk och i vetenskapliga sammanhang. Den beskriver processen för ett ämne som når sin fryspunkt och övergångar från en vätska till ett fast tillstånd.
* stelning är en bredare term som omfattar alla processer där ett ämne ändras från ett mindre ordnat tillstånd (som en vätska) till ett mer ordnat tillstånd (som ett fast ämne). Detta kan inkludera processer som kristallisation och härdning av polymerer, inte bara frysning.
Båda termerna är tekniskt korrekta, och valet att använda beror på sammanhanget och den specifika processen som beskrivs.
