Vad är oxidation? Det är en kemisk reaktion som involverar förlust av elektroner. Denna process kan orsaka skador på celler och vävnader, vilket leder till olika hälsoproblem.
Antioxidanter är molekyler som kan donera elektroner till fria radikaler (molekyler med oparade elektroner), neutralisera dem och förhindra oxidativ skada.
Här är några exempel på vanliga antioxidanter och deras kemiska formler:
* C -vitamin (askorbinsyra): C₆h₈o₆
* vitamin E (alfa-tokoferol): C₂₉h₅₀o₂
* glutation: C₁₀h₁₇n₃o₆s
* quercetin: C₁₅h₁₀o₇
* resveratrol: C₁₄h₁₂o₃
Som ni ser finns det ett brett utbud av kemiska strukturer och formler som representerar antioxidanter.
Det är viktigt att komma ihåg att även om dessa molekyler är fördelaktiga för hälsan, finns det ingen magisk kula. En balanserad diet rik på frukt, grönsaker och andra antioxidantrika livsmedel är det bästa sättet att få fördelarna med dessa föreningar.
