Här är varför:
* Kristallstruktur: Salt har en kristallin struktur där joner är tätt packade ihop. Denna struktur hindrar den fria rörelsen för elektroner, som är väsentliga för värmeledning.
* jonisk bindning: Salt hålls samman av jonbindningar, där elektroner är tätt bundna till specifika atomer. Detta gör det svårt för värmeenergi att överföras genom materialet.
Emellertid smält salt (flytande salt) är en mycket bättre ledare av värme än fast salt. Detta beror på att jonerna i smält salt är fria att röra sig, vilket möjliggör överföring av värmeenergi lättare.
Här är en jämförelse:
* fast salt: Stackars ledare
* smält salt: Bra ledare
Så även om bordsalt kanske inte är det bästa valet för en kylfläns, hittar smält salt applikationer i värmeöverföringssystem på grund av dess förbättrade konduktivitet.