Så här fungerar det:
* dehydrering: En vattenmolekyl (H₂O) är borttagen från monomererna. Detta innebär vanligtvis att ta bort en hydroxylgrupp (-OH) från en monomer och en väteatom (-H) från den andra monomeren.
* Syntes: Monomererna, nu med öppna bindningsställen, bildar en kovalent bindning , koppla dem ihop.
Denna process är grundläggande för att bygga komplexa biologiska molekyler som:
* kolhydrater: Enkla sockerarter (monomerer) som glukos kombineras för att bilda komplexa kolhydrater som stärkelse och cellulosa.
* proteiner: Aminosyror (monomerer) länkar samman för att bilda polypeptidkedjor (polymerer).
* nukleinsyror: Nukleotider (monomerer) sammanfogas för att bilda DNA och RNA.
* lipider: Fettsyror och glycerol (monomerer) kombineras för att bilda fetter och fosfolipider.
Tänk på det som att bygga en kedja av enskilda länkar. Varje länk är en monomer, och handlingen att ansluta dem är dehydratiseringssyntes. Vattenmolekylen som tas bort är som "avfallet" med byggprocessen.
