Här är varför:

* triglycerider är den vanligaste typen av fett som finns i kroppen och i mat.

* De består av en glycerolmolekyl fäst vid tre fettsyrakedjor.

* Glycerol fungerar som ryggraden och förbinder fettsyrorna tillsammans.

Så glycerol är en viktig del av triglycerider och spelar en avgörande roll i deras struktur och funktion.