Detta innebär att lipider, som är icke -polära molekyler, i allmänhet är lösliga i andra icke -polära lösningsmedel, såsom:

* Andra lipider: Fetter, oljor, vaxer och kolesterol är alla lösliga i varandra.

* Organiska lösningsmedel: Dessa inkluderar lösningsmedel som hexan, dietyleter, kloroform och bensen.

Å andra sidan är lipider olösliga i polära lösningsmedel som vatten.

Här är varför:

* polaritet: Lipider består huvudsakligen av långa kedjor av kolväten, som är icke -polära. Detta innebär att de har en jämn fördelning av elektroner och ingen signifikant skillnad i laddning över molekylen. Polära lösningsmedel som vatten har å andra sidan ett positivt och negativt slut på grund av ojämn elektronfördelning.

* Intermolekylära krafter: Icke -polära molekyler som lipider interagerar med varandra genom svaga van der Waals -krafter. Polära lösningsmedel som vatten interagerar genom starka vätebindningar. Dessa skillnader i intermolekylära krafter gör det svårt för lipider att lösa upp i vatten.

Sammanfattningsvis: Lipidernas löslighet bestäms främst av deras icke -polära natur och principen "som upplöses som". De upplöses lätt i icke -polära lösningsmedel men är olösliga i polära lösningsmedel som vatten.