Här är varför:
* dehydrering: Själva namnet antyder processen. "Dehydrering" betyder att ta bort vatten.
* Bygga större molekyler: När mindre enheter (monomerer) går samman för att bilda större molekyler (polymerer) bildas en bindning mellan dem. För att bilda denna bindning frisätts en vattenmolekyl.
Exempel:
Tänk på att bygga en kedja med länkar. Varje länk representerar en monomer. För att ansluta två länkar måste du ta bort en liten bit från varje länk. I en dehydratiseringsreaktion är den "lilla biten" en väteatom (H) från en monomer och en hydroxylgrupp (OH) från en annan monomer. Dessa kombineras för att bilda en vattenmolekyl (H2O), som släpps.
Kontrast med hydrolys:
* Hydrolys är motsatsen till uttorkning. Det delar upp stora molekyler i mindre enheter genom att tillägg en vattenmolekyl.
Låt mig veta om du har några andra frågor!
