Här är varför:
* lipider är hydrofoba: Detta innebär att de "fruktar" vatten och inte blandar sig bra med det. Detta beror på deras icke -polära struktur, som saknar de laddade regionerna som gör det möjligt för vattenmolekyler att bilda vätebindningar.
* Exempel: Fetter, oljor, vaxer och fosfolipider (som bildar cellmembran) är alla exempel på lipider.
* Vattenavvisande: Den här egenskapen gör lipider användbara på många sätt, till exempel:
* Skydda organismer: Vax på växtblad förhindrar vattenförlust, och fett i djurpäls ger isolering.
* Formande hinder: Cellmembran, bestående av fosfolipider, reglerar vad som kommer in och går ut från cellen.
* Skapa vattentäta beläggningar: Vax och oljor används i många produkter, från ljus till kosmetika.
Låt mig veta om du vill lära dig mer om en specifik typ av lipid eller dess funktion!
