Så här fungerar det:

* dehydratiseringssyntes: När två aminosyror förenas avlägsnas en molekyl vatten.

* Bildning av peptidbindningen: Kolatomen i karboxylgruppen (COOH) hos en aminosyror binds med kväveatomen i aminogruppen (NH2) i nästa aminosyran.

* Resultat: Detta bildar en peptidbindning (C-N) och skapar en dipeptid .

Denna process kan fortsätta och lägga till fler aminosyror för att bilda polypeptidkedjor som så småningom fälls in i proteiner.