En fettsyra som har alla möjliga väteatomer som binder till varje kolatom skulle vara en mättad fettsyra .

Här är varför:

* mättade fettsyror har enstaka bindningar mellan alla kolatomer i deras kolvätekedja. Detta innebär att varje kolatom är bunden till det maximala antalet väteatomer som möjligt.

* omättade fettsyror Å andra sidan, ha en eller flera dubbla eller trippelbindningar mellan kolatomer. Detta innebär att vissa kolatomer har färre väteatomer fästa vid dem.

Låt mig veta om du vill ha mer information om strukturen och egenskaperna hos fettsyror!