Så här fungerar det:
* Vatten läggs till: En molekyl vatten (H₂O) tillsätts till den stora molekylen.
* obligationer är trasiga: Vattenmolekylen bryter en kemisk bindning inom den stora molekylen.
* Mindre molekyler bildas: Den stora molekylen är uppdelad i två eller flera mindre molekyler.
Exempel:
Satsningen av stärkelse i glukos är ett klassiskt exempel på hydrolys.
* stärkelse (ett stort kolhydrat) bryts ned av enzymer i matsmältningssystemet.
* vattenmolekyler läggs till stärkelsemolekylen.
* bindningar inom stärkelsemolekylen, producerar mindre glukosmolekyler.
Andra exempel på hydrolys:
* Matsmältning av proteiner i aminosyror
* Fördelning av fetter i fettsyror och glycerol
* Fördelning av DNA i nukleotider
Nyckelpunkter:
* Hydrolys är en katabolisk Process, vilket innebär att det bryter ner molekyler och släpper energi.
* Det motsatta av hydrolys är dehydratiseringssyntes , som bygger större molekyler från mindre genom att ta bort vatten.
* Hydrolys är avgörande för många biologiska processer, inklusive matsmältning, metabolism och cellulär signalering.
