Här är varför:

* organiska föreningar består främst av kol och väte. Kol har förmågan att bilda fyra bindningar, vilket gör att det kan skapa komplexa strukturer med andra kol och en mängd andra element.

* Dessa bindningar är kovalenta bindningar , vilket betyder att atomerna delar elektroner. Delningen av elektroner är det som skapar den kemiska energin.

* När dessa obligationer är trasiga , Energi släpps. Detta är grunden för hur organismer får energi från mat. Till exempel, när vi äter kolhydrater, bryter våra kroppar ner de komplexa kedjorna av kol och väte och släpper energi i processen.

* Omvänt, när nya obligationer bildas , Energi lagras. Så här omvandlar växter solljus till kemisk energi genom fotosyntes.

Så bindningarna i organiska föreningar är som små energipaket. De har potentialen för energiutsläpp när de är trasiga och potentialen att lagra energi när de bildas.