Här är en uppdelning:

* cellulär andning är processen som celler använder för att generera energi (ATP) från mat.

* aerob andning är den mest effektiva formen av cellulär andning och kräver syre.

* jäsning är en anaerob process (kräver inte syre) som gör det möjligt för celler att fortsätta producera en liten mängd ATP när syre är begränsad.

I huvudsak är jäsning en säkerhetsplan för energiproduktion när den primära metoden (aerob andning) inte är tillgänglig.

Nyckelfördelar med jäsning:

* Energiproduktion: Även om det är mycket mindre effektivt än aerob andning, ger fermentering fortfarande en viktig energikälla för celler när syre är knapp.

* Produktion av värdefulla biprodukter: Fermentering kan skapa användbara ämnen som mjölksyra (i yoghurt och ost), etanol (i alkoholhaltiga drycker) och koldioxid (i bröd).

Viktig anmärkning: Det är avgörande att komma ihåg att jäsning inte är den primära energiproduktionsmetoden i de flesta organismer. Det är ett säkerhetskopieringssystem som gör det möjligt för celler att överleva i syreberövade miljöer.