Så här är anledningen:
* Dissociation: Vattenmolekyler kan dissociera till vätejoner (H+) och hydroxidjoner (OH-) i mycket liten utsträckning.
* Jämvikt: Denna dissociation når jämvikt, vilket innebär att hastigheten för framåt- och bakåtreaktioner är lika.
* Lika koncentration: Vid jämvikt är koncentrationen av H+ och OH- joner lika, vilket är ungefär 10^-7 mol per liter.
* pH-skala: pH-skalan är logaritmisk, där pH 7 representerar en neutral lösning.
Därför anses destillerat vatten (dm vatten) vara neutralt med ett pH på 7.
Viktig anmärkning: I verkligheten kan destillerat vatten lätt absorbera koldioxid från luften, vilket kan göra det lätt surt (pH mindre än 7). Men av praktiska skäl antar vi ofta att destillerat vatten har ett pH på 7.
