Hydrofobisk ämnen är de som stöter bort vatten. De gör detta eftersom deras molekyler är opolära, vilket innebär att de inte har en positiv och negativ ände som vattenmolekyler har. Det betyder att de inte kan bilda vätebindningar med vattenmolekyler, som är de bindningar som gör att vatten sammanhänger.

Här är några exempel på hydrofoba ämnen:

* Oljor och fetter: Dessa består av långa kedjor av kolväten, som är opolära.

* Vaxar: Dessa består också av långa kedjor av kolväten, men de är mer fasta än oljor och fetter.

* Plast: Många plaster är hydrofoba eftersom de är gjorda av långa kedjor av opolära molekyler.

* Vissa tyger: Vissa tyger, som polyester och nylon, är hydrofoba eftersom de är gjorda av syntetiska fibrer som inte absorberar vatten.

Motsatsen till hydrofob är hydrofil , vilket betyder "vattenälskande". Hydrofila ämnen drar till sig vatten eftersom deras molekyler är polära och kan bilda vätebindningar med vattenmolekyler.