Här är varför:
* Tonic vatten innehåller kinin , som är en naturligt förekommande alkaloid. Kinin är ansvarig för den bittra smaken av tonicvatten.
* Kinin är svagt grundläggande , men surheten hos citronsyran tillsatt till tonic vatten övervinner det grundläggande med kinin.
* Det totala pH-värdet för tonicvatten är något surt, vanligtvis runt 3-4.
Därför kommer pH-papper att registrera denna lätta surhet, och blir orange eller gult, vilket indikerar ett pH under 7.
