Av Amy Dusto Uppdaterad 24 mars 2022
Baumé-skalan mäter en vätskas densitet. Baumé-skalan utvecklades först av den franske kemisten Antoine Baumé i slutet av 1700-talet för användning vid tillverkning av hydrometrar. Baumé-skalan används fortfarande idag i många industrier, inklusive farmakologi, bryggning, vinframställning och tillverkning av vanliga hushållsprodukter.
En Baumé-hydrometer är ett verktyg som används för att hitta en lösnings specifika vikt , samt att uppskatta dess koncentration. Det ser ut som en termometer med en glödlampa i ena änden och grader markerade längs dess längd. Efter att ha placerat hydrometern i vätskan motsvarar gradernas avläsning en av två olika skalor för vätskor med högre densiteter än vatten eller med lägre densiteter än vatten.
För vatten och vätskor som är tätare än vatten, motsvarar noll grader Baumé en specifik densitet på 1 000 (vattendensiteten vid 4 grader Celsius). För vätskor som är mindre täta än vatten, motsvarar noll grader Baumé densiteten hos en 10-procentig natriumkloridlösning.
De flesta moderna Baumé-hydrometrar är kalibrerade för att ge exakta avläsningar vid antingen 60 eller 68 grader Fahrenheit. Den bästa praxisen för att använda hydrometern och bevara dess integritet är att värma eller kyla din vätska till rätt temperatur innan du mäter den. Om det inte är möjligt kan du dock läsa ett diagram eller använda en onlineräknare för att hitta Baumé-temperaturkorrigeringen enligt förhållandena när du tog dina data.
till Twaddle
En Twaddle är en förenklad hydrometervåg som endast används för vätskor med högre densitet än vatten. För att konvertera från Baumé till Twaddle, hitta först vätskans specifika vikt genom att multiplicera graderna Twaddle med 0,005 och lägga till 1. Använd sedan antingen ett diagram för att läsa motsvarande grader Baumé för den specifika vikten, eller omvandla från den specifika vikten till Baumé som förklaras i nästa avsnitt.
\(\dfrac {140}{0,78} – 130 =49,5\)
Etanolen är 49,5 grader Baumé.
\(145 – \dfrac {145}{1.55} =51.45\)
Propanbensinen är 51,45 grader Baumé.
Även om de flesta kemister idag använder mer förenklade vågar och hydrometrar för att referera till egenskaperna hos en vätska, använder många branscher fortfarande Baumé-skalan som ett snabbt sätt att uppskatta koncentrationen av en lösning.
Till exempel kan vintillverkare läsa Baumé-graderna för ett vin under produktion för att uppskatta dess slutliga alkoholhalt genom att kontrollera sockrets densitet i ett visst skede i jäsningsprocessen. Producenter av honung, sirap och juice tycker att vågen är lika användbar.
Dessutom, som definierat av skalan, kan Baumés kaustiklösningar hittas i butiker för olika rengörings- och tillverkningsbehov, såsom saltsyra för rengöring av en pool (20 grader Baumé).
Natriumhydroxid, som också kallas lut och används vid tillverkning av papper, aluminium, tvål, tvättmedel och andra hushållsprodukter, kan vara mycket högre på skalan (50 grader Baumé).
