UPS demonstrerade blockchain-verifierad spårning av en leverans av Black Angus-nötkött från Kansas till bordet på ett japanskt steakhouse förra veckan.

Rederiet sa att konsumenterna vill veta mer om maten de konsumerar, men det finns ingen känd global standard för spårning och verifiering.

UPS samarbetar med jordbruksteknikföretaget HerdX Inc. för blockchain-spårade internationella nötköttsleveranser. En blockchain är ett nätverk för transaktioner som förs in i digital "reskontra, " som inte kan ändras utan godkännande av de i nätverket.

Vid en middag på Ruby Jacks steakhouse i Tokyo den 8 november, matgäster fick menyer med QR-koder som de kunde skanna för att spåra information om färden för nötköttet som serverades, enligt UPS.

Creekstone Farms nötkött transporterades i temperaturövervakade luftfraktcontainrar från Kansas till steakhouse, för evenemanget där tjänstemän från amerikanska och japanska ambassader deltog.

UPS sa att alla framtida internationella leveranser av HerdX-produkter kommer att ha liknande verifiering med liveuppdateringar och datapunkter under hela resan, som den kallade "ett steg framåt i kvalitetssäkring och spårbarhet inom nötköttsindustrin."

©2019 The Atlanta Journal-Constitution (Atlanta, Ga.)
Distribueras av Tribune Content Agency, LLC.