1. Morfologiska förändringar :Lysdioder med en enda källa kan påverka de morfologiska egenskaperna hos Brassica microgreens. Till exempel kan specifika LED-våglängder främja bladexpansion, stamförlängning och rotutveckling. Särskilt blått ljus har visat sig förbättra bladtillväxt och kompakthet, medan rött ljus kan stimulera stamförlängning.
2. Pigmentproduktion :Lysdioder kan påverka produktionen av pigment som klorofyll, karotenoider och antocyaniner i Brassica microgreens. Blå och röda lysdioder är särskilt effektiva för att främja klorofyllsyntesen, vilket resulterar i grönare blad. Höga nivåer av blått ljus kan också öka produktionen av antocyaniner, vilket leder till en livlig röd eller lila färg.
3. Näringsinnehåll :Lysdioder med en enda källa kan påverka näringsinnehållet i Brassica microgreens. Studier har visat att blå och röda lysdioder kan öka nivåerna av vitamin C och E, samt karotenoider och flavonoider. Dessa föreningar är viktiga för människors hälsa och bidrar till det övergripande näringsvärdet hos mikrogrönorna.
4. Smak och arom :LED-belysning kan påverka smak- och aromprofilerna för Brassica microgreens. Vissa LED-våglängder har associerats med att öka produktionen av sekundära metaboliter som ansvarar för smak och doft. Till exempel har röda och blå lysdioder visat sig förbättra skarpheten och sötman hos Brassica mikrogröna.
5. Fytokemisk produktion :Lysdioder med en enda källa kan stimulera produktionen av fytokemikalier, som är bioaktiva föreningar med antioxidanter, antiinflammatoriska och andra hälsofrämjande egenskaper. Studier har visat att lysdioder kan öka nivåerna av glukosinolater, flavonoler och andra fytokemikalier i Brassica microgreens.
Att optimera LED-ljusförhållandena, inklusive våglängd, intensitet, varaktighet och spektrum, är avgörande för att uppnå önskad tillväxt och kvalitetsegenskaper i Brassica microgreens. Genom att noggrant manipulera ljusmiljön kan odlare producera mikrogrönt med förbättrad visuell attraktion, näringsvärde och smakprofiler, tillgodose konsumenternas preferenser och maximera marknadspotentialen för dessa näringstäta grönsaker.
