Här är varför:
* Värmeenergi är överföringen av termisk energi mellan föremål vid olika temperaturer.
* När du värmer vatten överför du termisk energi från värmekällan (som en spis eller vattenkokare) till vattenmolekylerna.
* Denna energi får vattenmolekylerna att vibrera snabbare och gå längre isär.
* När vattenmolekylerna får mer energi når de så småningom en punkt där de har tillräckligt med energi för att övervinna krafterna som håller dem ihop i flytande tillstånd och övergår till ett gasformigt tillstånd (ånga). Detta är kokpunkten.
Så även om du kanske använder elektricitet för att driva en spisell eller en vattenkokare, är energin som faktiskt kokar vattnet att värmeenergi som överförs från värmekällan.
