* glukos är ett enkelt socker. Det är redan i en form som kroppen lätt kan absorbera och använda för energi. Detta innebär att det inte kräver någon matsmältning, vilket gör det till en snabb källa till bränsle.

* stärkelse är ett komplex kolhydrat. Den består av många glukosmolekyler kopplade samman. Kroppen måste bryta ner stärkelse i enklare sockerarter (som glukos) innan den kan användas för energi. Denna matsmältningsprocess tar tid.

Här är en förenklad analogi:

* Föreställ dig glukos som en förberedd måltid som är redo att äta.

* Tänk på stärkelse som en rå ingrediens som behöver laga mat innan du kan äta den.

Sammanfattningsvis:

* Glukos är lätt tillgänglig energi, vilket ger ett snabbt boost.

* Stärkelse måste brytas ner, vilket gör det till en långsammare energikälla.

Det är därför idrottare ofta konsumerar glukosbaserade sportdrycker eller geler under intensiv aktivitet för att ge en snabb energiökning.