Här är varför:
* kemisk struktur: Fetter består av glycerol och tre fettsyrakedjor. Dessa långa kolvätekedjor innehåller många kolhydrogenbindningar, som lagrar en betydande mängd energi.
* Energitäthet: Fetter har den högsta energitätheten för alla makronäringsämnen (kolhydrater, proteiner och fetter). De tillhandahåller cirka 9 kalorier per gram, jämfört med 4 kalorier per gram för kolhydrater och proteiner.
* Lagringseffektivitet: Kroppen lagrar fett effektivt, och den kan lätt brytas ner för energi vid behov.
Medan kolhydrater är kroppens primära energikälla, ger fetter en mer koncentrerad och långvarig energireserv.
