Traditionell crimping:
* för en klassisk look: Använd en gaffel för att trycka ihop kanterna på den övre och bottenskorpan och skapa ett dekorativt mönster.
* steg:
1. Klipp eventuell överskottsskorpa från kanterna.
2. Överlappa försiktigt topp- och bottenskorporna.
3. Tryck på gaffeln i en vinkel och skapar en serie små indragningar.
4. Fortsätt runt hela pajens omkrets.
Andra tätningsmetoder:
* Gitter TOP: Väv remsor av pajskorpa för att skapa en vacker och luftig topp. Denna metod involverar vanligtvis tätning av kanterna till bottenskorpan med en enkel crimp.
* cut-outs: Använd kakskärare för att skapa roliga former i toppskorpan. Tryck på utskärningarna i bottenskorpan för att försegla.
* handkrympning: För en rustik utseende, kläm fast kanterna på jordskorpan tillsammans med fingrarna och skapar små veck.
* äggtvätt: Innan du bakar, borsta kanterna på skorpan med ett slagen ägg eller mjölk för att skapa en gyllenbrun skorpa och hjälpa till att försegla kanterna.
Tips för en perfekt tätning:
* Kall skorpa: Se till att både topp- och bottenskorporna är kalla innan du monterar pajen. Detta kommer att göra dem lättare att arbeta med och mindre benägna att bli fuktiga.
* Fast tryck: Använd företag, till och med tryck när du krimrar eller klämmer in skorporna för att skapa en tät tätning.
* trimt överskott: Trimma eventuella överskottsskorpor som överhängar kanterna för att förhindra en rörig look och säkerställa jämn bakning.
Viktig anmärkning: Metoden du väljer beror på vilken typ av paj du gör och det utseende du går efter. Experimentera med olika tekniker för att hitta din favorit!
