* Lagring av mat: De lagrar näringsämnen och energi för växten, vilket gör att den kan överleva hårda förhållanden eller producera ny tillväxt.
* perennation: De tillåter växten att överleva genom ogynnsamma säsonger (som vinter) genom att tillhandahålla ett sätt för anläggningen att regenerera från dess underjordiska lagring.
* Vegetativ förökning: De kan producera nya växter genom bildning av knoppar eller äventyrliga rötter.
Här är några exempel på underjordiska stjälkar:
* rhizomes: Horisontella underjordiska stjälkar som växer längs markytan. De har noder och internoder och kan producera rötter och skott på varje nod. Exempel:Ingefära, gurkmeja, iris.
* knölar: Svullna underjordiska stjälkar som fungerar som matlagringsorgan. De har "ögon" som är knoppar som kan producera nya skott. Exempel:Potatis, yams.
* glödlampor: Korta, vertikala underjordiska stjälkar som har köttiga blad som omger en central knopp. De är anpassade för förvaring och kan producera nya växter från knoppen. Exempel:Lök, vitlök, liljor.
* Corms: Svullna, underjordiska stjälkar som liknar glödlampor men är fasta och inte har köttiga löv. De har en basplatta och knoppar som producerar nya skott. Exempel:Crocus, Gladiolus.
Genom att modifiera sina stjälkar för att växa under jorden har dessa växter utvecklat strategier för att anpassa sig till olika miljöförhållanden och säkerställa deras överlevnad och förökning.
