Enzymer ökar reaktionshastigheten genom att katalysera substratet. Ett enzym binder med ett substrat och byter substratet i en ny produkt. Under en enzymreaktion förblir enzymet oförändrat. Michaelis-Menten ekvationen beskriver omvandlingshastigheten vid en given substratkoncentration och kan hjälpa till att beräkna den tid som krävs för att omvandla ett substrat. Ekvationen kräver att Vmax beräknas, vilket är den maximala omvandlingshastigheten. Den maximala omvandlingshastigheten kan definieras som produkt av katalysatorhastighetskonstanten (Kcat) och enzymets koncentration.

Erhålla omvandlingshastigheter för ökande koncentrationer av ett substrat i en konstant enzymkoncentration. Dela en med omvandlingshastigheten för varje datapunkt för att hitta den inverse av omvandlingshastigheten. Hitta även invers av koncentration av substratet.

Rita ett diagram med y-axeln som representerar omvänt omvandlingshastighet och x-axeln som representerar den inverse koncentrationen av substrat. Markera varje datapunkt som inverterad ovan. Plottet ska bilda en rak linje som ökar från vänster till höger.

Hitta den punkt där linjen skär y-axeln. Dela den med y-värdet för den punkten. Notera resultatet som maximal omvandlingshastighet eller Vmax.

Dela Vmax genom enzymets koncentration. Spela in resultatet som katalysatorhastighetskonstanten eller Kcat.