År 2010, FOA uppskattar att människor kommer att konsumera mer än 427 miljoner ton ris (388 miljoner ton), vilket är i genomsnitt cirka 125 kilo per person (57 kilo). Med andra ord, det är en viktig gröda. Comstock/Thinkstock 2008, ett sammanflöde av faktorer kom samman och skickade internationell livsmedelsförsörjning in i en svans. Bland dem fanns den ökande efterfrågan på djurfoder och kostfoder i utvecklingsländer, det växande trycket från klimatförändringar och torka, den ökade konkurrensen från biobränslen, och den volatila ekonomin.
Från protester och upplopp till hektiska internationella förhandlingar och panikslagring, effekterna av matbristen kändes runt om i världen, särskilt i utvecklingsländer där livsmedelsförsörjningens stabilitet och prisvärdhet är osäker till att börja med. Medan situationen delvis återhämtade sig 2009, och globala reserver har sedan återgått till nivåerna före krisen, sårbarheten i världens livsmedelsförsörjning avslöjades. Det är ett ämne som oroar många.
Frågan är matsäkerhet , och det är ett tredelat koncept, enligt Världshälsoorganisationen:
[Källa:WHO]
Trots återhämtningen i livsmedelsproduktionen 2010, som rapporterats av Food and Agriculture Organization, höga matpriser fortsätter att vara ett problem. Ungefär en miljard människor på planeten får inte tillräckligt med näring [källor:FAO, FAO]. Många tycker att statistiken är oacceptabel, så utvecklade länder bidrar med pengar till FAO:s internationella insatser. EU ensam, till exempel, donerade 228 miljoner euro till FAO för att finansiera program som erbjuder omedelbar hjälp till undernärda familjer på platser som Niger och Bangladesh, samt ge dem redskap och utbildning för att bedriva hållbart jordbruk. Tusentals bönder fick jordbruksmaskiner, gödselmedel, bevattningsutrustning, djur, djurfoder och fiskeredskap.
FAO försöker också utplåna rinderpes t - en särskilt otäck djursjukdom som är ansvarig för upprepade pandemier som resulterar i ond svält. Organisationen räknar med att officiellt förklara att den är utrotad 2011.
Men en annan mer modern fråga är att lägga till ytterligare tryck på det urgamla hungersnödsproblemet:biobränslen. Produktionen av biobränslen kommer att öka kraftigt under de närmaste decennierna eftersom både USA och EU gör stora påtryckningar för alternativa bränslen - ett skifte som kan få en betydande inverkan på världens totala produktion av grödor. Många intressenter efterlyser en noggrann utveckling av hållbara biobränsleindustrier, särskilt när det gäller vattenanvändning, eftersom världens befolkning förväntas explodera under de närmaste 50 åren.
Några av de idéer som kastas runt för att möta den globala efterfrågan på mat inkluderar stabilisering av världens ekonomi och befolkningsnivåer för att undvika en farlig bubbla, investera i alternativa bränslen som inte konkurrerar med livsmedelsproduktion, lokalisera matproduktion för att minska matmil och öka rättvis handel, och utveckla grödor som kan hantera klimatförändringar. Men det är en komplicerad fråga som inte kommer att ha några enkla svar.
