På denna tisdag, 21 maj 2019 foto, Franziska Lienert taleskvinna för företaget som driver matdelningsappen 'Too Good To Go', använder en surfplatta för att hitta en restaurang som deltar i matdelningsgemenskapen, under en intervju med Associated Press i Berlin. I Tyskland, allt fler människor använder modern teknik som telefonappar för att minska matsvinnet. I ett försök att minska klimatförstörande koldioxidutsläpp som skapas av matsvinn, de bygger online -gemenskaper för att dela mat innan de kastar den. (AP Photo/Markus Schreiber)
Efter en lång dag på jobbet, Annekathrin Fiesinger är för trött för att överväga att laga middag hemma. Så 34-åringen använder sin smartphone för att kolla restauranger i närheten, hotell eller bagerier i Berlin för mat som säljs till rabatt i slutet av dagen.
Deltids-kaféarbetaren, som också studerar för en examen i vetenskapen om ekosystem, är en del av en växande rörelse av miljömedvetna människor i Tyskland och bortom som använder appar för att minska matsvinn och försöka minska klimatförstörande koldioxidutsläpp.
Även om det är oklart hur stor inverkan sådana ansträngningar har på att i slutändan minska utsläppen, de speglar hur miljöhänsyn växer och formar beteendet hos konsumenter och företag.
"För mig handlar det här om miljön, "säger Fiesinger." Vi kan inte fortsätta med all denna slöseri. "
Fiesinger använder "Too Good To Go, "Europas mest populära app för att hitta rabatterad osåld mat. Den använder sin telefons GPS för att berätta för vilka registrerade företag i närheten som har extra mat till salu, och vad de erbjuder.
"Det är superenkelt:ladda bara ner appen och på väg hem, plocka upp det du gillar bäst, " hon förklarade, bläddra igenom en lång lista med bilder som annonserar grönsaksmåltider, bakverk och osålda luncherbjudanden.
Appen är en del av ett växande antal tjänster som använder teknik för att minska matsvinn.
På denna tisdag, 21 maj 2019 foto, Annekathrin Fiesinger berättar om sin motivation att använda en matdelningsapp för att minska matsvinnet under en intervju med Associated Press i Berlin. I Tyskland, allt fler människor använder modern teknik som telefonappar för att minska matsvinnet. I ett försök att minska klimatförstörande koldioxidutsläpp som skapas av matsvinn, de bygger online -gemenskaper för att dela mat innan de kastar den. (AP Photo/Markus Schreiber)
Aktivister har byggt online -samhällen för att dela mat med grannarna innan de kastar den. Startups har samarbetat med stormarknader för att skapa applikationer som varnar konsumenterna när livsmedel som håller på att gå ut markeras. Till och med den tyska regeringen har lanserat en telefonapp som erbjuder recept av kändiskockar gjorda speciellt för matvaror som ofta slängs.
I genomsnitt, varje tyskare slänger mer än 55 kilo mat per år, säger regeringen. Det är cirka 11 miljoner ton mat årligen, vilket skapar sex miljoner ton koldioxidutsläpp som bidrar till den globala uppvärmningen. Globalt sett ungefär en tredjedel av all mat hamnar i soporna.
Utsläppen kommer från att bränna den bortkastade maten men också från att producera maten i första hand. Till exempel, nötkreatur som odlas för nötkött och mjölk är de djurarter som ansvarar för de flesta utsläppen, motsvarande cirka 65% av boskapssektorns utsläpp, enligt U.N.
Forskare säger att det enda möjliga sättet att bromsa den globala uppvärmningen är att drastiskt minska utsläppen av växthusgaser som koldioxid under de kommande decennierna. Att göra det innebär att stoppa användningen av fossila bränslen och minska på andra utsläppskällor, såsom intensiv markanvändning för jordbruk.
Den tyska regeringen har sagt att den vill minska matsvinnet till hälften fram till 2030 och förbundskansler Angela Merkel uppmanade alla medborgare att stödja initiativ som hjälper till att undvika matsvinn.
"Jag tror att varenda person kan bidra till detta stora mål, "Sa Merkel under sin veckopodd i februari." Digitalisering kan hjälpa till med intelligenta förpackningar och (online) plattformar via vilka man sedan kan dela mat. "
På denna tisdag, 21 maj 2019 foto, Annekathrin Fiesinger visar hur man använder matdelningsappen 'Too Good To Go' för att minska matsvinn, under en intervju med Associated Press i Berlin. I Tyskland, allt fler människor använder modern teknik som telefonappar för att minska matsvinnet. I ett försök att minska klimatförstörande koldioxidutsläpp som skapas av matsvinn, de bygger online -gemenskaper för att dela mat innan de kastar den. (AP Photo/Markus Schreiber)
Appen "Too Good To Go", som skapades av ett par danska företagare 2015, har sett antalet användare växa snabbt. Mer än 5, 000 människor laddar ner appen i Tyskland varje dag, säger en taleskvinna för företaget. Det är också tillgängligt i tio andra europeiska länder, inklusive Danmark, Frankrike, Storbritannien och Polen.
"Än så länge, vi har räddat 14 miljoner måltider i Europa från att kastas - det motsvarar 35, 000 ton CO2 som har sparats, "sade taleskvinnan Franziska Lienert.
Att utvärdera den verkliga effekten av de sparade måltiderna kan vara knepigt, eftersom konsumenterna sannolikt skulle ha köpt mat från en annan återförsäljare istället. Men matdelningsprogram och appar kan hjälpa bättre matcha efterfrågan på måltider till deras utbud, öka branschens totala effektivitet.
Tio miljoner människor använder "Too Good To Go" och cirka 23, 300 livsmedelsföretag deltar, Sa Lienert. Det är det mest populära, men andra matdelningsappar inkluderar FoodCloud, Karma eller Olio som finns i hundratals städer i USA.
Att göra vinst, "Too Good To Go" behåller 1,09 euro ($ 1,22) per måltid som säljs via appen. Maten är vanligtvis cirka 50% billigare än det ursprungliga priset.
Som Fiesinger, de flesta av appens användare är universitetsstudenter och unga, tekniskt kunniga proffs.
På denna tisdag, 21 maj 2019 foto, Armin Doetsch ägare till restaurangen Aennchen von Thorgau, poserar för ett foto under en intervju med Associated Press i Berlin. Armin Doetsch deltar i ett matdelningsprogram via appen 'Too Good To Go' av ekologiska skäl. I Tyskland, allt fler människor använder modern teknik som telefonappar för att minska matsvinnet. I ett försök att minska klimatförstörande koldioxidutsläpp som skapas av matsvinn, de bygger online -gemenskaper för att dela mat innan de kastar den. (AP Photo/Markus Schreiber)
Medan ett växande antal företag deltar i sådana appbaserade system, många andra ger fortfarande sin osålda mat gratis till välgörenhetsorganisationer som delar ut den till hemlösa eller andra i nöd.
Medan osåld mat i Tyskland vanligtvis hamnar i soporna, Frankrike och Tjeckien har under de senaste åren infört lagar som förbjuder stormarknader att kasta mat och istället beordrat dem att donera det till välgörenhetsorganisationer och livsmedelsbanker.
I Berlin, Fiesinger kontrollerar hennes telefon för mat som erbjuds i hennes grannskap.
Hon bestämmer sig för en lunchspecial på restaurang Aennchen von Thorgau vid floden Spree. Hon klickar på en av fyra osålda pastarätter, beställa och betala automatiskt.
"I Berlin, det är verkligen lätt att hitta något - det finns något som väntar på dig i varje hörn, säger Fiesinger på väg att hämta sin måltid.
Restaurangägaren Armin Doetsch säger att han deltar i appens program främst av miljöskäl.
På denna tisdag, 21 maj 2019 foto, Franziska Lienert taleskvinna för företaget som driver matdelningsappen 'Too Good To Go', poserar för ett foto vid sitt skrivbord under en intervju med Associated Press i Berlin. I Tyskland, allt fler människor använder modern teknik som telefonappar för att minska matsvinnet. I ett försök att minska klimatförstörande koldioxidutsläpp som skapas av matsvinn, de bygger online -gemenskaper för att dela mat innan de kastar den. (AP Photo/Markus Schreiber)
"Vi har ofta rester från våra luncherbjudanden, "Sa Doetsch." I stället för att kasta den, vi föredrar att ge bort det, även om det bara är för lite pengar. "
Han staplar ett fat Spaetzle -pasta med svamp - ned till 3,80 euro från 6,50 euro - i en behållare som Fiesinger hade tagit med sig och lämnade över det med ett leende.
"Vi vill också undvika extra förpackningsavfall, "säger Doetsch." Alla som tar med sin egen Tupperware-låda får gratis glass som belöning. "
© 2019 Associated Press. Alla rättigheter förbehållna.
