Den dramatiska ökningen av ekologisk matproduktion ger ett intressant ämne för studentforskare. Enligt en rapport från amerikanska ministeriet för jordbrukets nationella organiska program har ekologisk livsmedelsproduktion ökat med 240 procent mellan 2002 och 2011. Med sådana siffror är hälsoentusiaster inte de enda som märker. Den ekologiska livsmedelsindustrin skapar kulturella och ekonomiska trender som har ansträngt marknadsanalytiker att samla data för att studera detaljerna i detta fenomen. Denna statistik ger riklig data för forskningshandlingar.

Definiera organisk mat

Det finns många debatter om vilken typ av mat som anses vara organiskt. Konsumenterna blir frustrerade när livsmedelsleverantörer utnyttjar termen "organisk" för marknadsföringsändamål. För att skydda den ekologiska bonden och konsumenten från oetiska marknadsföringsmetoder har USDA fastställt krav som måste uppfyllas för att en mat ska bära sin "Organic Seal". Definiera dessa krav och förklara vilka metoder jordbrukarna använder för att säkerställa att de uppfylls. Bönderna måste till exempel "stödja djurs hälsa och välfärd." Organic Trade Association förklarar praxis som stöder detta mål, såsom djur som matas ekologiskt foder och kor som betar på "rik, näringsrikt gräs" i minst en tredjedel av sina liv.

Utforska varför folk köper ekologisk mat

Om du frågar en handfull konsumenter varför de köper ekologisk mat kan deras svar mycket väl vara annorlunda. Det sätt som folk tolkar innebörden av "organiska" varierar kraftigt, liksom skälen till att konsumenter köper ekologisk mat. Vad avgör om en person kommer, eller kommer inte, köpa ekologisk mat? Utforska motivation, uppfattningar och attityder hos ekologiska matköpare. Faktorer kan innehålla marknadsföringstrender som påverkar konsumenter eller tillgång till information som tillhandahålls av speciella intressegrupper eller vårdgivare. Diskutera effekterna demografi har på ekologiska livsmedelsköp. Till exempel köper människor av en viss ålder ekologisk mat oftare än andra? Har högskolestudierna, tjänstemännen brukar köpa ekologisk mat mer än sina blåparametrar? Bor stadsborna mer ekologisk mat än människor som bor på landsbygden?

Undersök hälsoeffekterna av ekologisk mat

Är ekologisk mat friskare än icke-ekologisk mat? Ett forskningspapper kan undersöka verkligheten av detta krav. Inkludera data som stöder eller utmanar påståendet att ekologisk mat är bättre för konsumentens hälsa eftersom det har ett högre näringsvärde och färre giftiga kemikalier. Cite studier som slår fast att ekologiska livsmedel ger högre nivåer av näringsämnen som C-vitamin, järn, magnesium och fosfor, samt ger en högre antioxidantaktivitet än deras icke-organiska motsvarigheter. Rapportera hur dessa faktorer kommer att gynna folkhälsan genom att koppla dem till en minskning av de hälsopåverkande effekterna.

Utforska de ekonomiska effekterna av ekologisk mat

En rapport från Organic Trade Association säger att ekologiskt jordbruk är bra för ekonomin. Utforska de olika jobb som skapats av den ekologiska jordbruksindustrin. Produktionen och distributionen av ekologisk mat kräver mer jordbruksarbete än konventionella metoder för jordbruk. Det skapar också behovet av små lokala marknader och därefter anställda att arbeta i dem. Ekologiskt jordbruk har också skapat behovet av att en bransch ska ansvara för certifieringen av ekologisk mat. Definiera dessa nya jobb och marknader och rapportera om deras effekt på ekonomin.