Om det lämnas i en varm, mörk och fuktig miljö kan bröd växa mögel. Vanliga brödformar är fuzzy och verkar svarta eller blågröna. Vissa typer av mögel kan döda bakteriella infektioner.

Orsaker

Sporer från mögel som flyter genom luftmarken på bröd och aktivera när fukt och temperatur är rätt. Brödmögel föredrar varma, fuktiga och mörka miljöer.

Typer

Även om mögel kan vara torr eller slimig, är den typ av mögel som påverkar bröd den torra, bomullsmässiga mögel som växer i trådar genom brödet.

Färger

Varje art av mögel uppvisar sin egen färg. Rhizopus stoloniferarten förefaller svart och fuzzy, medan penicilliumarterna framträder blågrågrön med en vit gräns och är också otydlig.

Fördelar
Penicillium-arterna av brödmögel är samma art som vetenskapsmän extraherar penicillin, som dödar bakterieinfektioner i kroppen.

Reproduktion

Brödmögel reproducerar genom att släppa sporer i luften, aseksuellt. När sporerna landar på ett objekt med rätt miljöförhållanden (ljus, värme, vatten och näring), kommer de att gro i en fuzz, växa sedan rötter, mogna och släppa sedan sporer av sig själva.