En ny studie publicerad i Science Advances finner att en mer hållbar, flexitär kost ökar genomförbarheten av Parisavtalets klimatmål på olika sätt.
"Minskningen av utsläpp av växthusgaser relaterade till kostomläggningar, särskilt metan från idisslare som fötts upp för deras kött och mjölk, skulle tillåta oss att utöka vår nuvarande globala CO2 budget på 500 gigaton gånger 125 gigaton och fortfarande hålla sig inom gränserna på 1,5°C med en 50% chans", säger Florian Humpenöder, PIK-forskare och medförfattare till en studie.
Att sätta ett pris på utsläpp av växthusgaser (GHG) i energi- och marksystemet är ett viktigt politiskt instrument för att hålla sig inom gränserna för 1,5°C uppvärmning.
"Våra resultat visar att jämfört med fortsatta kosttrender, minskar en mer hållbar kost inte bara påverkan från livsmedelsproduktion inom marksystemet, såsom avskogning och kväveförluster. Den minskar också utsläppen av växthusgaser från landsystemet i en sådan utsträckning att det minskar ekonomiomfattande 1,5°C-kompatibla växthusgaspriser 2050 med 43 %", förklarar medförfattare Alexander Popp, ledare för arbetsgruppen för markanvändning vid PIK.
"Dessutom skulle hälsosam kost också minska vårt beroende av koldioxidavlägsnande år 2050 med 39 %", tillägger han.
Hittills har existerande litteratur inte tillåtit att enbart peka ut bidraget från kostomläggningar för genomförbarheten av gränsen på 1,5°C. I den nya studien undersökte PIK-forskare hur kostomläggningar skulle bidra till genomförbarheten av 1,5°C transformationsvägar i förhållande till ett scenario utan kostomläggningar.
Forskarna använde öppen källkod Integrated Assessment Modeling-ramverket REMIND-MAgPIE för att simulera 1,5°C-vägar, en inklusive dietförändringar mot EAT-Lancet Planetary Health Diet senast 2050 i alla världens regioner.
"EAT-Lancet Planetary Health Diet är en flexitär diet som huvudsakligen innehåller ett brett utbud av växtbaserade livsmedel, en markant minskning av boskapsprodukter, särskilt i hög- och medelinkomstregioner, och begränsat intag av tillsatta sockerarter, bland annat, säger medförfattaren Isabelle Weindl från PIK.
Emellertid återstår betydande utmaningar att ta itu med:Beslutsfattandet inom livsmedelspolitiken är ofta spridda över olika institutioner och ministerier, vilket hindrar genomförandet av sammanhängande politik till stöd för hälsosamma kostvanor. Dessutom är social integration och kompensationssystem centrala för en rättvis övergång till hälsosam kost, konstaterar författarna.
"Resultaten tyder på att en förändring av vår kost kan göra en avsevärd skillnad om vi inte vill krascha genom gränsen på 1,5°C under de kommande 10 till 15 åren. Detta kräver globalt samlade ansträngningar för att stödja övergången till hållbara hälsosamma kostvanor. ," avslutar Johan Rockström, PIK-direktör och medförfattare till studien.
Mer information: Florian Humpenöder, Mat spelar roll:Kostomläggningar ökar genomförbarheten för 1,5°C-vägar i linje med Parisavtalet, Science Advances (2024). DOI:10.1126/sciadv.adj3832. www.science.org/doi/10.1126/sciadv.adj3832
Journalinformation: Vetenskapens framsteg
Tillhandahålls av Potsdam Institute for Climate Impact Research
