Ökad tillgång till färska produkter: UA kan ge invånarna tillgång till färska, näringsrika produkter som odlas lokalt. Detta är särskilt viktigt i låginkomstsamhällen som ofta saknar tillgång till överkomliga, hälsosamma matalternativ. Gemenskapens trädgårdar, bondemarknader och CSAs (community supported agriculture) är exempel på UA-initiativ som kan öka tillgången på färskvaror i stadsområden.
Förbättrad kostkvalitet: Tillgång till färskvaror kan bidra till att förbättra kostkvaliteten för stadsbor. Dieter rik på frukt, grönsaker och fullkorn är förknippade med många hälsofördelar, inklusive minskad risk för kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar, stroke och typ 2-diabetes. UA kan bidra till hälsosammare kostvanor genom att göra det lättare för människor att införliva mer frukt och grönsaker i sina måltider.
Skapa jobb och ekonomisk utveckling: UA kan skapa jobb och stimulera ekonomisk utveckling i stadsområden. Odling, skörd och distribution av mat kan ge arbetstillfällen för människor på alla kompetensnivåer. Dessutom kan UA attrahera turism och generera intäkter för lokala företag. Till exempel kan urbana gårdar och bondemarknader bli populära destinationer för invånare och besökare, vilket stöder lokala ekonomier.
Minskad miljöpåverkan: UA kan minska miljöpåverkan i samband med livsmedelsproduktion och transporter. Genom att odla mat lokalt minskar det behovet av långväga transporter, vilket kan minska utsläppen av växthusgaser. UA kan också främja hållbar markanvändningsmetoder, såsom vertikalt jordbruk och takträdgårdsskötsel, vilket kan bidra till att mildra stadsutvecklingens inverkan på naturliga livsmiljöer.
Förbättrad gemenskapsresiliens: UA kan förbättra stadssamhällenas motståndskraft genom att tillhandahålla en lokal matkälla i tider av kris eller störningar. Till exempel, under naturkatastrofer eller ekonomiska nedgångar, kan urbana gårdar tillhandahålla mat till invånare som kan ha svårt att få tillgång till mat genom traditionella kanaler. UA kan också främja en känsla av gemenskap och social sammanhållning, vilket bidrar till allmänt välbefinnande och livskvalitet i stadsområden.
Sammantaget har urbant jordbruk potentialen att förbättra livsmedelssäkerheten i amerikanska städer genom att öka tillgången till färskvaror, förbättra kostkvaliteten, skapa jobb och stödja ekonomisk utveckling, minska miljöpåverkan och förbättra samhällets motståndskraft. Genom att anamma UA-initiativ kan städer arbeta för att skapa hälsosammare, mer hållbara och motståndskraftiga samhällen.
