Andning består av en serie reaktioner som främst inträffar inom mitokondrierna i växtceller. Andning omvandlar syre och socker som genereras under fotosyntes till koldioxid, vatten och energi. Förutom växttypen påverkar flera miljöfaktorer en växtcells andningsfrekvens.
Tissue Age /Life Stage
Fotolia.com "> ••• Äpplebilden av nsa1977 från Fotolia.com

Yngre vävnad har högre andningsfrekvens än äldre vävnad. Så rotspetsen och de unga bladen har högre andningsgrad än äldre rotsegment och löv.

När ett frö först absorberar vatten, ökar andningsfrekvensen för celler snabbt men nivåer av efter cirka 20 minuter.

Mognande frukter är en andning av andningsaktivitet, som kulminerar när frukter når toppmognad.
Temperatur

Andningsfrekvensen i en växtcell minskar när temperaturen minskar tills andning nästan eller helt stoppar kring frysningstemperaturer. Andning ökar med ökande temperatur tills mycket höga temperaturer uppnås och resulterar i vävnadsförsämring. e än celler avsedda för växttillväxt). Växter i tempererat klimat har mycket lägre andningsfrekvens på vintern än under varma somrar.

Andningsgraden för frukt kan kontrolleras genom att lagra frukt på svala, torra platser. Lägre lagringstemperaturer kan bromsa andning och mogning av frukt.
Oxygen

Andningen minskar med minskat tillgängligt syre. Under omständigheter där inget syre finns, som i dåligt dränerande jord, uppstår anaerob andning (jäsning). Anaerob andning resulterar i koldioxid, lite energi och etanol. Denna typ av andning används också för att skapa alkoholer.

Andningsfrekvensen för de flesta växter toppar sig runt den normala syrgasnivån i atmosfären.
Koldioxid

Koldioxid, en av avfallsprodukterna från andningsekvationen påverkar också andning Ju högre koncentration av koldioxid, desto lägre andningshastighet.
Skada

Andning ökar i både direkt infekterade och omgivande celler när växtvävnad är skadat eller smittad. Ofta, när det finns ett maskhål i ett äpple, omger ett litet brunt blåmärke det - detta är en indikation på ökad andning i området runt de skadade cellerna.
Vattenbrist

Torr vävnad har en lägre andningsfrekvens än hydratiserad vävnad. Även om torka har en mycket större inverkan på processen för fotosyntes i växtceller påverkar brist på tillgängligt vatten också negativt andning. Tillgängliga sockerarter | Fotolia.com "> •• Jorge Moro från Fotolia.com

En ökning av tillgängliga sockerarter från fotosyntes leder i allmänhet till en ökad andningsfrekvens. Andningsfrekvensen i de övre baldakinbladen kommer ofta att vara högre än de nedre baldakinbladen eftersom övre baldakin lämnar mer socker .