En veteplantas tillväxt mäts i steg. Att förstå tillväxtstadierna är viktigt för att hjälpa jordbrukarna att optimera avkastningen. Stress och torka påverkar växter på olika sätt under varje tillväxtstadium. Det finns många system som används för att mäta tillväxtstadierna, inklusive Fekes, Zadoks och Haun skalor, som alla är ganska komplicerade, men det finns sex grundläggande tillväxtstadier för en veteplant.
Seedling Stage

Det första steget för tillväxt i vete kallas plantorstadiet. Detta steg inträffar efter grodd och börjar när de första riktiga bladen kommer ut ur jorden, och slutar när den första rorkulan dyker upp. Under plantan kommer de andra bladen bara att växa och börja rullas ut, och det finns så många som sex kärnrotor.
Tillering Stage

Tillers är nya skott som skickas upp från plantan. . Varje rorkult kan växa sin egen stjälk och fröhuvud, så antalet rorkult kommer att bestämma växtens potentiella utbyte. Jordbearbetning kan förekomma antingen före eller efter vinterdvalen i vintervete, och en växt kan ha upp till sex rorkultar. Torkar kan skiljas från äkta blad av en mantel vid botten av tillväxten som kallas en profyll. teleskop uppåt. Under fogningssteget dör de mindre, mindre formade rorkultarna ofta av. Det är viktigt att allt vete i ett fält når sammanfogningssteget samtidigt så att huvuden alla blir mogna vid skördetid.
Booting Stage

Under startsteget är huvudet på vete utvecklas och blir synligt under manteln på stjälken. Uppstartningssteget slutar när spetsarna på huvudet, kallade awns, börjar dyka upp.
Heading and Flowering Stage

Rubriken och blommande steget börjar när awns kommer ut från manteln. När tornarna har kommit börjar blomningen och pollinering och befruktning inträffar. Det är viktigt igen under blomningen att alla växter i en fält blommar samtidigt. Strax efter befruktningen börjar embryot och endosperm att bildas.
Mognadstadium

Mognadsstadiet följer omedelbart befruktningen och innehåller flera korta stadier. Mjölkstadiet är den första delen av mognaden, och det är när kärnan börjar formas. Kärnan är helt bildad under degstadiet, och växten tar näringsämnen från stjälken och lämnar och överför dem till kärnan. Kärnan är fortfarande mycket fuktig i slutet av degen och innehåller cirka 30 procent vatten. Under mognadsfasen tappar kärnan resten av sin fukt och är redo att skördas.