Pop! går nyårskorkarna-och bubblorna som resulterar kan peka på hur högkvalitativ din champagne är, säger forskare.
"Vi kom på idén att bubblor spelar en viktig roll för kvaliteten på ett mousserande vin, "sa forskningsansvarig forskare Kyle Spratt, från Applied Research Laboratories vid University of Texas i Austin.
Så han sa att hans team bestämde sig för att släppa en hydrofon-en undervattenslyssnare-"i ett glas och se vilken typ av ljud vi kan höra" baserat på hur högkvalitativ drycken var.
"Bubblor är mycket resonanta, "Sa Spratt i ett pressmeddelande från universitetet." De ringer i princip som klockor, och frekvensen för den ringen beror delvis på bubblornas storlek. Det finns en välkänd uppfattning att kvaliteten på ett mousserande vin är korrelerat till storleken på dess bubblor, och vi undersöker om bubbelstorleksfördelningen för ett mousserande vin kan erhållas från enkla akustiska mätningar. "
Denna forskning kan hjälpa till med kvalitetstestning av champagne och andra mousserande viner och kolsyrade drycker, tror forskarna. Ljudet av bubblor kan också förhindra fel i tillverkning eller förpackningar som kanske inte kan detekteras enbart genom smak.
"Den direkta applikationen skulle vara ett enkelt verktyg som kan användas för att övervaka bubblans storleksfördelning i mousserande viner, Sa Spratt.
Han och hans kollegor redogjorde för sina resultat tidigare denna månad vid mötet i Acoustical Society of America, i New Orleans.
Copyright © 2017 HealthDay. Alla rättigheter förbehållna.
