Citronolja kommer från citronens skall. Det används medicinskt, för hushållsprodukter och som doft och smakämnen. Tillverkare som extraherar citronolja använder vanligtvis en kallpressad metod, vilket innefattar maskiner som bokstavligen pressar oljan från citronskenorna. Det tar ungefär 100 citroner att få ungefär en uns olja. Ännu finns det ett annat sätt att göra citronolja, och det är att införa det med en annan olja, som olivolja.

Sätt en citron genom att skrapa av skivor på utsidan med en citruszester.

Fyll en liten glasflaska med citronskalan.

Häll olivolja över citronskalan och sätt locket ordentligt på burken. Zest ska vara helt täckt av olja.

Sätt burken i ett soligt fönster och låt det sitta i flera veckor. Skaka en eller två gånger om dagen för att blanda blandningen.

Avlägsna citronskal från olivoljan. Kassera zest och behåll oljan i en ren burk.