Morel svamp är en av de vanligaste ätliga svamparna som växer vildt i USA. Enligt MDC.mo.gov kan moreller växa mellan två inches och en fot lång. Svampen är lång och tunn, till skillnad från andra svamparter, som är platta som pannkakor - och har en honeycombed cap. Andra svamparter liknar emellertid ätliga morel svampar, så det är viktigt att du skiljer mellan "bra" moreler och "dåliga" eller "falska" moreler.

Se på locket eller toppen av svampen. Ätbara moreller (bra moreler) har gott om djupa gropar som liknar en biens bikaka eller en jätte prune. Kepsen tenderar också att vara längre än stammen. Dåliga moreler har vågiga åsar och har inte så många gropar och deras lock har en tendens att vara kortare än stammen.

Undersök varpå locket möter svampens stam. Kepsarna av ätbara morel svampar är fästa vid stammen. På dåliga eller falska moreller är kåpans botten delvis fastsatt eller inte vidhäftad.

Klipp svampen i halva från kåpans spets till botten på staven. Ätbara moreller är ihåliga genom hela insidan av svampen. Falska eller dåliga moreler har fiber inuti stammen eller är inte ihåliga inuti.

Leta efter insekter i svampen. Även om svampen är ätlig, ta bort moreller som har insekter som växer inuti.

Använd en stekpanna på medium värme för att sautera morelskummen i smör i fem minuter på vardera sidan. Efter att ha identifierat goda morel svampar, laga svampen noggrant för att säkerställa att de är hälsosamma nog att äta.

Tips

Kontrollera alltid svampar du hittar i naturen mot informationen i en svampfältguide.