En snabbmatsrestaurang i Pompeji har grävts ut, hjälpa till att avslöja rätter som var populära för invånarna i den antika romerska staden som var partiska med att äta ute.

Pompejis arkeologiska parks mångårige chef, Massimo Osanna sa i lördags att medan ett 80-tal sådana snabbmat har hittats i Pompeji, det är första gången ett sådant matställe för varm mat och dryck – känt som termopolium – grävdes helt fram.

Ett segment av snabbmatsdisken grävdes delvis upp 2019 under arbetet med att stötta Pompejis ofta sönderfallande ruiner. Sedan dess, arkeologer fortsatte att gräva, avslöjar en flersidig disk, med typiska breda hål införda i toppen. Bänkskivan rymde djupa kärl för varm mat, inte olikt soppbehållare inbäddade i dagens salladsbarer.

Växt- och djurspecialister analyserar fortfarande rester från platsen, med sin disk fresker med en figur av en undervattensnymf på en häst. Bilder på två upp och nervända gräsänder och en tupp, vars fjäderdräkt målades med den typiska livliga färgen känd som Pompeji-röd, förgyllde också matstället och tjänade troligen till att annonsera menyn.

En annan fresk föreställde en hund i koppel, kanske inte olikt moderna påminnelser om att koppla husdjur. Vulgärt graffiti var inskrivet på målningens ram.

Valeria Amoretti, en antropolog från Pompeji, sa "inledande analyser bekräftar hur de målade bilderna representerar, åtminstone delvis, maten och dryckerna som faktiskt säljs inuti." Hennes uttalande noterade att ankbensfragment hittades i en av behållarna, tillsammans med rester från getter, grisar, fisk och sniglar. I botten av en vinbehållare fanns spår av malda favabönor, som i forna tider tillsattes vin för att smaka och göra dess färg ljusare, sa Amoretti.

"Vi vet vad de åt den dagen, sa Osanna, hänvisar till dagen för Pompejis förstörelse år 79 e.Kr. Matrester indikerade "vad som är populärt bland vanligt folk, "Osanna sa till Rai State TV, noterar att gatumatställen inte besöktes av den romerska eliten.

Ett överraskningsfynd var hela skelettet av en hund. Upptäckten fascinerade grävmaskinerna, eftersom det inte var en "stor, muskulös hund som målad på disken men som ett extremt litet exempel" på en vuxen hund, vars höjd på axelnivå var 20 till 25 centimeter (8 till 10 tum), sa Amoretti. Det är ganska sällsynt, Amoretti sa, att hitta rester från gamla tider av sådana små hundar, upptäckter som "vittnar om selektiv avel under den romerska epoken för att uppnå detta resultat."

Även en bronsskänk grävdes fram, nio amforor, som var populära matbehållare under romartiden, ett par kolvar och en keramisk oljebehållare.

Framgångsrika krögare vet att ett bra läge kan vara avgörande, och operatören av denna uråldriga snabbmat verkade ha hittat en bra plats. Osanna noterade att precis utanför matstället låg ett litet torg med en fontän, med ett annat termopol i närheten.

Pompeji förstördes av vulkanutbrottet på Vesuvius, som ligger nära nuvarande Neapel. Mycket av den antika staden ligger fortfarande outgrävd. Platsen är en av Italiens mest populära turistattraktioner.

Mänskliga kvarlevor upptäcktes också vid utgrävningen av matstället.

Dessa ben stördes tydligen på 1600-talet under hemliga utgrävningar av tjuvar som letade efter värdesaker, Det sa myndigheterna i Pompeji. Några av benen tillhörde en man, WHO, när vulkanen Vesuvius bröt ut, verkade ha legat på en säng eller en spjälsäng, eftersom spikar och träbitar hittades under hans kropp, sa myndigheterna. Andra mänskliga kvarlevor hittades i en av diskens kärl, möjligen placerade där av dessa grävmaskiner för århundraden sedan.

© 2020 The Associated Press. Alla rättigheter förbehållna. Detta material får inte publiceras, utsända, omskrivs eller omdistribueras utan tillstånd.