Forskare från Cardiff University har använt öljäst som finns i tarmmikrobiomet hos mördarhonungsbin i Namibia och använt den för att utveckla ett unikt hantverksöl.

Cardiffs mikrobiologer besökte ursprungligen Namibia som en del av ett projekt som förenar Cardiff University och University of Namibia för hållbar miljöutveckling, när forskarna blev intresserade av det afrikaniserade honungsbiet – även känt som mördarbiet.

Ölet har utvecklats av en grupp forskare som arbetar vid Cardiff Universitys School of Pharmaceutical Sciences. Pharmabees-projektet undersöker hur pollinering av vissa växter kan leda till utveckling av läkemedel för att behandla superbuggar och antibiotikaresistens.

"Saccharomyces cerevisiae, allmänt känd som bryggjäst, finns i honungsbins tarmmikrobiom. När vi arbetade med ett projekt i Namibia isolerade vi bryggerjästen från mördarbin som dog naturligt", säger professor Les Baillie. Professor i mikrobiologi vid Cardiff University. "När vi kom tillbaka till Cardiff använde vi den isolerade mördarbiets bryggjäst, tillsammans med jäst från walesiska honungsbin, för att göra flera partier öl."

Projektet har placerat många bikupor runt Cardiff University, såväl som specifika växter, för att uppmuntra produktionen av superhonung och hjälpa School of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences forskning om superbuggar.

The Killer Beer syftar till att kombinera vetenskaplig förståelse för mikrobiologi och Cardiffs forskning om birelaterade produkter för att producera något unikt. Forskarna letar nu efter en bryggare att samarbeta med för att få ut mördarbiölet på marknaden, med intäkter som hjälper till att stödja biforskning i Wales.

"Genom att använda bryggjäst från bin som har dött naturligt kan vi inte bara producera ett öl som uppmärksammar - såväl som finansierar - forskning som denna, utan också breddar förståelsen av bin på mikrobiologisk nivå," professor tillägger Baillie.

"Vår Killer Bee Beer är ett roligt sidoprojekt till våra bredare Pharmabees-studier. Vår forskning om bin avslöjar hur honung, bivax och andra biprodukter kan spela en roll för att lösa några av världens största utmaningar – inklusive att ta itu med antibiotikaresistens och superbugs. "

Tillhandahålls av Cardiff University