Mättade fettsyror
Mättade fettsyror finns vanligtvis i animaliska fetter, såsom smör, ister och talg. De finns också i vissa vegetabiliska oljor, som kokosolja och palmolja. Mättade fettsyror är fasta vid rumstemperatur.
Omättade fettsyror
Omättade fettsyror finns vanligtvis i vegetabiliska oljor, såsom olivolja, rapsolja och majsolja. De finns också i vissa nötter, frön och fisk. Omättade fettsyror är flytande vid rumstemperatur.
essentiella fettsyror
Vissa fettsyror är essentiella, vilket innebär att kroppen inte kan tillverka dem på egen hand. Dessa essentiella fettsyror måste fås från mat. De två essentiella fettsyrorna är linolsyra och alfa-linolensyra.
Fettsyrors funktioner
Fettsyror har en rad viktiga funktioner i kroppen. De ger energi, lagrar energi och hjälper kroppen att ta upp vitaminer. Fettsyror är också viktiga för hälsan hos hud, hår och naglar.
Hälsoeffekter av fettsyror
Den typ av fettsyror som en person konsumerar kan ha en betydande inverkan på deras hälsa. Mättade fettsyror har kopplats till en ökad risk för hjärtsjukdomar, stroke och fetma. Omättade fettsyror har å andra sidan kopplats till en minskad risk för dessa tillstånd.
Rekommenderat intag av fettsyror
American Heart Association rekommenderar att människor begränsar sitt intag av mättat fett till högst 10% av deras totala dagliga kalorier. De rekommenderar också att människor konsumerar minst 2 portioner fisk per vecka, vilket är en bra källa till omättade fettsyror.
Fettsyror i mat
Här är några vanliga livsmedel som är bra källor till fettsyror:
* Mättade fettsyror:
* Smör
* Späck
* Talg
* Kokosolja
* Palmolja
* Rött kött
* Ost
* Helmjölk
* Omättade fettsyror:
* Olivolja
* Canolaolja
* Majsolja
* Safflorolja
* Solrosolja
* Sojaolja
* Fisk
* Nötter
* Frön
Genom att välja hälsosamma fetter kan du hjälpa till att minska risken för att utveckla hjärtsjukdomar, stroke och fetma.
