1. Minska avfallet
Fisk och skaldjursföretag kan minska avfallet genom att:
* Använda fiskbearbetningsavfall för andra ändamål, såsom fiskmjöl, husdjursmat eller gödningsmedel.
* Sälja skadade eller osålda skaldjur till lågprismarknader eller livsmedelsbanker.
* Kompostering av organiskt avfall för att skapa en näringsrik jordförbättring.
* Minimera användningen av engångsplaster, såsom påsar, koppar och sugrör.
2. Öka effektiviteten
Fisk och skaldjursföretag kan öka effektiviteten genom att:
* Förbättring av energieffektiviteten i fiskefartyg och bearbetningsanläggningar.
* Minska vattenanvändningen vid fiske och bearbetningsverksamhet.
* Optimera transportvägar för att minska bränsleförbrukningen.
* Investera i teknik som minskar avfall och förbättrar kvaliteten på skaldjursprodukter.
3. Skapa ett mer hållbart matsystem
Fisk och skaldjursföretag kan skapa ett mer hållbart livsmedelssystem genom att:
* Stödja hållbara fiskemetoder, som spöfiske eller redskap som minskar bifångsten.
* Inköp av skaldjur från certifierade hållbara källor.
* Utbilda konsumenter om vikten av hållbar konsumtion av skaldjur.
* Förespråkar politik som stöder hållbara fisk- och skaldjursmetoder.
Genom att anta principer för cirkulär ekonomi kan fisk och skaldjursföretag minska sin miljöpåverkan, förbättra sin effektivitet och skapa ett mer hållbart livsmedelssystem.
Här är några specifika exempel på hur skaldjursföretag kan införliva principer för cirkulär ekonomi:
* Fiskodlingar kan återanvända vatten från sina tankar för att bevattna grödor. Detta minskar inte bara vattenförbrukningen, utan det förser också grödorna med näringsämnen från fiskavfallet.
* Anläggningar för bearbetning av skaldjur kan kompostera organiskt avfall för att skapa en näringsrik jordförbättring. Detta avfall kan också användas för att generera biogas, som kan användas för att driva anläggningen.
* Restauranger kan servera skaldjursrätter i återanvändbara behållare. Detta minskar mängden plastavfall som genereras av livsmedelsbranschen.
* Konsumenter kan köpa skaldjur från hållbara källor och tillaga dem på ett sätt som minimerar avfallet. Till exempel kan skaldjur tillagas hela, grillas istället för stekta, och överblivna skaldjur kan användas till smörgåsar, sallader eller soppor.
Genom att anta principer för cirkulär ekonomi kan fisk och skaldjursföretag ge ett betydande bidrag till hållbarheten i livsmedelssystemet.
