Det finns flera anledningar till varför salmonella är så svårt att utrota.
* Det är en tålig bakterie. Salmonella kan överleva i en mängd olika miljöer, inklusive extrema temperaturer och höga saltkoncentrationer.
* Det kan överföras på en mängd olika sätt. Salmonella kan spridas genom kontakt med förorenad mat, vatten, djur eller ytor.
* Det kan orsaka ett brett spektrum av symtom. Salmonella kan orsaka en mängd olika symtom, inklusive diarré, kräkningar, feber och buksmärtor. Dessa symtom kan variera i svårighetsgrad, och vissa personer kanske inte upplever några symtom alls.
* Det kan vara svårt att diagnostisera. Salmonellainfektion kan vara svår att diagnostisera, eftersom den kan likna andra sjukdomar, såsom influensa.
* Det kan behandlas, men inte botas. Det finns inget botemedel mot salmonellainfektion, men det kan behandlas med antibiotika. Behandlingen innebär vanligtvis att ta antibiotika i 7 till 10 dagar.
Utöver dessa faktorer har den globala livsmedelshandeln också bidragit till spridningen av salmonella. Salmonella kan transporteras långa sträckor i kontaminerade livsmedelsprodukter, och det kan också spridas genom kontakt med infekterade djur eller deras avföring.
Det bästa sättet att förhindra salmonellainfektion är att utöva goda matsäkerhetsvanor. Detta inkluderar att tillaga kött och fågel ordentligt, tvätta frukt och grönsaker innan du äter dem och undvika opastöriserad mjölk. Det är också viktigt att tvätta händerna noggrant efter att ha hanterat rått kött, fågel eller ägg.
