Glykogen är en animalisk polysackarid som består av glukosenheter. Det är den primära reserven av glukos i djurceller och kan snabbt brytas ned för att frigöra glukos när det behövs för energi. Glykogen syntetiseras i levern och musklerna från överskott av glukos i blodet och lagras för senare användning. När kroppen behöver snabb energi bryts glykogenet ner till glukos-6-fosfat, som sedan kan komma in i glykolysvägen för att generera ATP.